]]> ]]>
Перевод того фрагмента, который относиться к супу со сметаной (несколько коряво, простите, но тем не менее красивое сравнение):
Зелёного маша (мудга дали), должным образом обмолоченные и отобранные зерна (кандита) хорошо приготовленые (сансадхита), с добавлением соли (саиндхавы) и приправленные специями (лаванагандхасама ютам ча), приправленные дадхи/ йогуртом (дадхивимардитамудга дали) - этот тип дали (суп из бобовых) употребляют только люди (te bhujate) чье сердце похоже на красивый дом с цветущим цветком лотоса из прекрасной обители Господа Шивы, всегда сидящего (yeṣāṃ sadā hṛdayācārūgṛhaṃ niṣaṇṇaḥ) с головой, украшенной полумесяцем, напоминающим (по цвету) чистую белизну цветущего лотоса (kumudahāsakarārdha mūrdhā).
А вот из Бхавапракаш, замечания к приёму дадхи, а именно без чего не следует дадхи есть:
na naktaṁ dadhi bhuñjīta na cāpyaghr̥taśarkaram |
nāmudgasūpaṁ nākṣaudraṁ nōṣṇaṁ nāmalakairvinā ||13||nāmudgasūpaṁ --> na amudga sūpaṁ - не (еште дадхи) без супа из мунг-дала (зелёного маша).
]]>Камалутдинов Глеб пишет:суп из маша с имбирём, асафетидой и приправленный сметаной
Если суп горячий, то получается нагрев сметаны, а это не рекомендуется.
Это относится только к магазинной сметане, которая ближе к дадхи. Домашнюю, которая по сути сливки, можно. В любом случае, вредно есть что-либо в настолько горячем виде, лучше класть сметану в теплую еду, не обжигающую.
Еще не совсем понял мысль Глеба про лёгкую еду для ваты. Разве она не должна быть наоборот, в меру тяжёлой?
]]>суп из маша с имбирём, асафетидой и приправленный сметаной
Если суп горячий, то получается нагрев сметаны, а это не рекомендуется.
]]>[Простояв после дойки] более пяти мухурт (48-минутных интервалов) молоко утрачивает полезные свойства. Если же оно простояло вдвое больше по времени – то, как яд, [постепенно] убивает человека [при постоянном употреблении].
Постоянно (nityam) [т.е. ежедневно и часто] — [и только] тому, чей пищеварительный огонь очень силен (tīvra-agni), — можно употреблять (sēvyam) [лишь] хорошо (su-) прокипяченное (pakva) буйволиное (māhiṣa) молоко (payas).
Это значит, что коровье молоко не подходит для ежедневного употребления, только буйволиное? Второй момент, согласно текстам, молоко от коровы без телёнка увеличивает все 3 доши, как и надоенное свыше нескольких часов назад. На форуме уже задавались логичные вопросы на тему того, стоит ли тогда вообще пить молоко, раз невозможно соблюсти правила с телёнком и временем надоя, но однозначного ответа так и не было... Было бы очень интересно узнать этот ответ )
]]>