"В результате рафинирования образуются продукты, содержащие некоторые питательные вещества в очень концентрированном виде. Это ускоряет движение ваты. Вместе с тем сокращается время, имеющееся в распоряжении агни для переваривания, и вместо того, чтобы питать дхату, всасывающиеся вещества способствуют их разрушению.
Например, рассмотрим действие рафинированного сахара. В отличие от неочищенного сока сахарного тростника, содержащего много минералов и полноценных питательных веществ, рафинированный сахар минует расу и ракту в непереваренном виде, вызывая перегрузку печени; поджелудочной железы и других органов зоны питты. Благодаря «легкости» этого сахара начинается быстрое выделение ферментов («остроты»). Затем нарастает кислотность. В результате быстро потребляются минералы организма и питательные вещества".

Интересно описан ли пальмовый сахар в шастрах?
ikṣu-varga - этот класс дравья включает в себя пальмовый сахар?
Можно ли говорить, что пальмовый джаггери по свойствам схож с тростниковым?

Могу посоветовать есть цельнозерновой голозёрный овёс

Maestro, извиняюсь, не знаю как Вас по имени,  - цельный овёс для меня хороший способ остановить пищеварение. Поэтому - идея такая: всё зависит от индивидуальной конституции. Я знаю человека, который заливал зелёную гречку водой, размачивал, добавлял гхи, сметану и в холодном виде ел - и ему было хорошо. Я от такой еды скоро "загну боты".

Гречка должна быть прокалена перед употреблением.

Андрей, расскажите, пожалуйста, подробнее, как и сколько прокаливать зелёную гречку перед варкой?

Правильно ли я понял из АХС 10.33, что ситА (белый сахар) не приводит к увеличению капхи?

АХС 10.33:
madhuraṃ śleṣmalaṃ prāyo jīrṇāc chāliyavād ṛte /
mudgād godhūmataḥ kṣaudrāt sitāyā jāṅgalāmiṣāt //

Еще по теме - перевод Владимира Дружинина:
http://vk.com/wall-35127136_1024

Да, ситопала – лёгкий сахар. Остальное — не в кассу.

Бхавапракаша:

+++

Дхаута-гуда не значит "рафинированный гур", это значит "промытый, очищенный от грязи" (guḍo dhautaḥ-saṃskāravaśānnirmalaḥ).

Рафинированным по сути можно называть только белый сахар.

Комментарии на данный стих:

[Āyurvedarasāyana]
guḍaścaturdhā, -dhautādhautapurāṇanavabhedena| tatradhautaguḍaguṇānāha-nātiśleṣmakara iti| sṛṣṭamūtraśakṛt-malānulomanaḥ| adhautaguḍaguṇānāha-prabhūtakṛmimajjeti|

[Sarvāṅgasundarā]
guḍo dhautaḥ-saṃskāravaśānnirmalo, nātiśleṣmakaraḥ-kiñcitkaphakara ityarthaḥ| mūtraṃ ca śakṛcca mūtraśakṛt, sṛṣṭaṃ-bahiḥ kṣiptaṃ, mūtraśakṛdyena sa evam| prabhūta iti| apara iti dhautāt-viśuddhādanyaḥ, samala iti yāvat| prabhūtāḥ kṛmimajjāsṛḍmedomāṃsakaphā yasya sa evam| kāraṇe kāryopacārādguḍo+apyevamuktaḥ| yathā-ānūpodakaṃ pādaroga iti| prabhūtakṛmyādīn karotītyarthaḥ|

"Гур рафинированный не вызывает значительного усиления капхи [а лишь легкое,] и способствует легкому выходу мочи и испражнений. В нерафинированном же виде он вызывает появление большого количества паразитов (в кишечнике), заболевания костного мозга, крови, жира, мышц, а также увеличение капхи".

А еще, выходит, помимо матсьяндики, кханды и ситы, упомянутых далее отдельно от гура, есть и рафинированный гур? Про который говорится, что он лишь слегка увеличивает капху. Если все верно, то это косвенно подтверждает, что сита может ее не увеличивать совсем (или тоже лишь слегка).

А вообще, было бы интересно понять, почему весь Интернет забит утверждениями популярных аюрведистов о преимуществах нерафинированного сахара перед рафинированным, о том, что рафинированный - это "дающая аму белая смерть". Ведь на каком-то "испорченном телефоне" они эту мысль, наверно, все-таки основывают (слышал звон, да не знает, где он). А на каком?! Эти Фроули и Лад производят впечатление неглупых людей, хоть и выдающих перлы иногда. Не на пустом же месте рождают они эти перлы, стыдно как-то было бы для таких ученых мужей.