Не хотел никого задеть.
Не думаю, что Вы кого-то задели.
Спасибо, буду разбираться.
Спасибо, разбирайтесь, пожалуйста.
]]>"Курчика есть свернувшееся молоко, при варке которого добавили такра или дадхи.
Килата (сыр, панир, творог) есть твёрдая масса, отжатая от курчика."
Можно сделать вывод из этого текста, что творог=сыр и всё это названо Килата, несмотря на то, что творог ферментирован, а не просто свернувшееся молоко. 
Не хотел никого задеть. Спасибо, буду разбираться.
Предлагаю Вам начать изучение вопроса с этой статьи – http://www.jmnn.org/article.asp?issn=22 … =Kukkupuni
]]>PS Я не сторонник есть творог каждый день, и не отстаиваю это, если сложилось такое впечатление. Но есть предположение, что приравнивать сыр и творог (обезжиренный, к тому же кисломолочный продукт, в отличии от сыра потипу адыгейского, где белок не был предварительно сквашен, а просто свёрнут/денатурирован) и ставить их на одну полку это спекуляция.
]]>"Обезжиренный сыр (полученный из такра) является афродизиаком; это тяжёлый для пищеварения продукт, обладающий очищающим от слизи, сушащим, закрепляющим действием."
Это принципиальные отличия. Ответьте пожалуйста, кто компетентен, есть ли подробные описания продукта - "Обезжиренный сыр (полученный из такра)" 
Имел ввиду вот этот продукт :
"Обезжиренный сыр (полученный из такра) является афродизиаком; это тяжёлый для пищеварения продукт, обладающий очищающим от слизи, сушащим, закрепляющим действием."
Интересует именно про продукт близкий к обезжиренному творогу. Ведь он явно отличается по свойствам от сыра по типу адыгейского (килата) Есть ли подробные описания такого продукта, кроме вышеперечисленного?
]]>
]]>