У Dr Gyanendra Pandey, ( https://www.facebook.com/Prof-Dr-Gyanen … 628078305/ )   в "Dravyaguna Vijnana" в описании перца чили нашёл текст, представляющий более полную версию текста, который есть в выложенном ранее отрывке из из "Indian Medicinal Plants: A Compendium of 500 Species"
Вот он: 

ссылка - на   Atreya Samhita (Ay. vi). Что это за текст?

Что тут написано? Транслитерацию бы хоть

Так вот, как у В. Лада описывается сладкий перец:

Поможет ли нам Китай?

Описание сладкого перца, основанное на  «Encyclopedia of Traditional Chinese Medicines
Molecular Structures, Pharmacological Activities,
Natural Sources and Applications» :  http://www.megabionet.org/tcmid/herb/4302/
Там же и острый перец: http://www.megabionet.org/tcmid/herb/4112/
Указывается, что свойства сходные!

Подробнее про сладкий перец:

Перевод: прогревает центр и рассеивает холод, «осаждает»  ци и диспергирует пищу.
TCM показания: «холод» желудка и застой ци, боли по каналу желудка, рвота, диарея, боли из-за сочетания ветра и влаги, обморожение.

Если переносить на понятия аюрведы, то получается, что вату уменьшает либо нормализует - vātānulomana, питту (а также агни) увеличивает, капху уменьшает (но действие это слабее выражено, чем действия на другие доши).

По своему опыту могу сказать, что питту явственно увеличивает (строго противопоказан при болезнях жкт с увеличением питты, особенно болезней тонкого и  толстого (випака!) кишечника). Острота перца связана с наличием алкалоида капсаицина. Рецессивные по гену капсаицина разновидности и дают сладкие,  «болгарские», «bell - колокольчатые» перцы. Но даже в отсутствие капсаицина в сладких перцах содержаться не острые капсаициноиды, которые дают физилогические эффекты, аналогичные капсаицину.
Ссылка: https://en.wikipedia.org/wiki/Capsinoids

В общем, по сравнению с В. Ладом: питту всегда повышает, просто в малом количестве не сильно. И относительно випака: випака острый.  Относительно вата-доши: вату как дошу уменьшает, но ваю (самана и апана ваю) направляет в нужное русло (vātānulomana).

Ещё пара ссылок на тему TCM:
сладкий перец http://chinesenutrition.org/view_image.asp?pid=387
чили http://chinesenutrition.org/view_image.asp?pid=583

ссылка - на   Atreya Samhita (Ay. vi). Что это за текст?

Однако вопрос был про сладкий болгарский перец.

если он в шастрах не описан

А что в поздних нигханту, в saligram nighantu? Есть текст из Svayamkrti, и  из (не расшифровал  - A.vi.)

в приложенном файле текст из "Indian Medicinal Plants: A Compendium of 500 Species" v 1. p 375

Есть описание на http://bric-medplant.org, но там часто имеет место путаница, и хотя указан источник - saligram nighantu, но нужно проверять.
По ссылке текст шалиграма на санскрите, качество плохое. https://new.vk.com/doc151230020_437390051

Подскажите пожалуйста, что аюрведа-шастры говорят о свойствах болгарского перца? Не смогла пока найти авторитетной информации...

+1 тоже интересно

Еще интересно про каенский перец или чили (искал в печатных книгах Бхавапракаща и Маданапала нигханту как Capsicum annuum, но не нашел ничего похожего). Наверное он близок к черному перцу по свойствам? Но может есть еще что-то уникальное?